酵母粉发酵实验过程

取500克面粉放入盆中备用，取5克酵母粉放入面粉中，用手将面粉搅拌均匀，再取250克温水倒入盆中，用手反复搓揉面粉，让面粉吸干水分，搓揉成面团，让面团在盆中静置十分钟，再用手反复搓揉至面团表面光滑，再取一块侵湿的毛巾或白布盖在面团上，将盆放置环境温度25-42度的地方，静置发酵30-45分钟后，观察面团，如面团体积比原体积增大三分之一以上；用手指按面团，面团能迅速回弹；再用手扒开面团，面团内部成蜂窝状，说明此酵母粉发酵力度好，可以正常使用。