顺德鱼生会去除小刺吗（顺德杀鱼放血的正确方法）

顺德鱼生不去除小刺。

顺德鱼生是有小鱼刺的。因为鱼片切的太薄，一般是感觉不到小刺的。

首先需要跟您解释一下什么是顺德鱼生：顺德鱼生里面还要分不同的鱼的种类，不同鱼的种类骨头都是不同的。比较常见使用的食材一般都是选择鲫鱼或者皖鱼。吃不到鱼刺主要因为是通常吃鱼生都是吃背部的肉，也就是一盘盘透明的生鱼片，这个部位的确是没有刺的，就算有刺你也很难发现，毕竟生鱼片都切薄到差不多透明的样子，也是很短小了。