干锅菜花炖牛肉的做法如下：
准备原料：牛肉、菜花、洋葱、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
牛肉切块，洋葱切丁，蒜和姜切末，干辣椒切段。
烧一锅热水，将菜花焯水后捞出备用。
锅中加油烧热，加入蒜末和姜末炒香，然后加入豆瓣酱和干辣椒段炒出红油。
加入洋葱丁翻炒至变软。
加入牛肉块翻炒至变色。
加入菜花翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
将干锅预热，将炒好的菜花牛肉倒入干锅中，加盖焖煮几分钟即可。
以上步骤完成后就能做出美味的干锅菜花炖牛肉了，希望对您有帮助。
用料
牛肉
50g（看自己习惯的分量）切片白色花椰菜 500g（菜肉比例自定）拌肉组合：料酒、白胡椒粉、酱油、油、淀粉 姜 厚切数片调味：老干妈 一茶匙
干锅菜花牛肉的做法步骤
步骤 1
切白色花椰菜，一定要切成小朵。在盐水里泡十分钟。可焯水，这样炒的时候有点水份没那么容易糊。无论是否焯水，都要捞起来晾，让水流走。
步骤 2
腌牛肉，约10分钟。材料按个人喜好添加。本人喜欢白胡椒粉、酱油、油、淀粉、料酒、几颗砂糖。
步骤 3
热锅下油，番炒牛肉，到90%的表面都变白后盛起。
步骤 4
再次热锅下油，放一勺老干妈（或酱油等其他调味料），放姜，爆炒。 下花椰菜，略炒后盖上锅盖。每隔20～30秒翻炒一下，防止粘锅底。一共盖两三分钟。
步骤 5
最后加入牛肉翻炒，感觉把菜和肉都炒均匀就可以出锅了。
