怎样做南瓜全麦吐司（添加南瓜子的全麦吐司）

主料

全麦面粉300g

鸡蛋一个37.6g

牛奶100g

水20g

黄油20g

新鲜酵母12g（干酵母4g）

辅料

南瓜泥120g

调料

盐5g

1. 将除黄油，酵母，盐以外所有材料混合，放入揉面机揉至面团光滑，用保鲜膜盖住，放进冰箱冷鲜格里，冰半小时再取出，（冬天可以不需要放冰箱）取出之后加入酵母继续揉，揉至粗膜后加入盐和黄油。

2. 加入黄油将面团剪成小块这样可以更好和黄油混合均匀。

3. 揉至可以拉出薄膜即可。

4. 裹圆盖住盖子发酵，发酵至两倍大，即用手指戳一个洞不回弹不回缩即可。

5. 将面团分成三份，松弛10分钟。

6. 用擀面杖擀成长条卷起。

7. 继续松弛10分钟。

8. 再次擀长卷起。

9. 放进吐司盒里，放温暖湿润处发酵。

10. 发酵至9分满，烤箱160度预热35分钟。

11. 全麦南瓜吐司完成。