湖南黄豆辣椒是一种特色美食。
和 1.湖南黄豆辣椒是一道源远流长的湘菜特色美食，以黄豆和辣椒为主料，辣中带香，味道独特。
2.其做法相对简单，可以先将黄豆进行浸泡，然后煮熟、沥水备用；再将辣椒、姜蒜切成碎末，用油爆香；倒入煮好的黄豆和适量盐、味精、鸡精炒匀即可。
3.除了可以作为菜品点缀，还可以用来泡蒸鱼、煮豆腐等，不失为一种鲜美的佐料。
一直都在美食天下偷师学艺来着，作为土生土长的湖南人，怎么能在湘菜周的时候只看看而已呢？再说了，来而不往非礼也嘛！我就决定把我的第一次奉献给湘菜周了，新手上路，请多关照哦！ 今天要做的这道菜叫黄豆鼓炒辣椒。说起黄豆鼓，可能很多人不知道这是什么吧？可不是黄豆哦，是用黄豆煮熟后经发酵而成的一种豆制品。具体的作法，我就不知道了，不过我们这的农贸市场都有得卖啊。不知道湖南其他地市有没有，不过我想应该不会是湖南邵阳的特产吧。其实这道菜我也前也做过，可是自从吃了同事做的同一道菜之后，我之前做的只能用两个字来形容--失败。经同事点拨之后，我回家做了一次这道菜。然后突然的有一天老公说：“老婆，我要点菜！”奇怪了，我家老公可一直是一个不挑食的乖宝宝哦！原来他要点黄豆鼓炒辣椒，他爱上这道菜了。会不会也因此更爱我呢？这个还有待于进一步研究啦！开个玩笑，不过我还是要在此特别感谢教我这道菜的同事--亲爱的跃跃！ 这道菜有三大特点：一是价格便宜，1元钱的黄豆鼓再加点辣椒就可以了，二是简单快速，这个看后面的操作步骤就知道了，三是味道超好，特别适合在天气炎热，胃口不佳的夏天吃，保证让你胃口大开哦！来试试吧！
