茶砖里有黄色斑点是不是发霉了

不是

黄色斑点又叫金花，是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种。

微生物学界认为这种菌种属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。通过控制外界条件，在茯砖茶加工的发花过程促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质

“金花”有极强的护茶作用。研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因如此，茯茶可以长期存放，而且存放时间越长，口感更加醇厚、品质更佳。