怎么选择松花蛋（松花蛋的正确购买方法）

气味：闻一闻松花蛋的气味，应该选择没有异味或有淡淡香味的松花蛋。如果有刺鼻或难闻的气味，可能是质量不好或保存不当。

重量：轻轻拿起松花蛋，感受一下重量。通常来说，较重的松花蛋可能含水分较多，口感较湿润；而较轻的松花蛋可能含水分较少，口感较干燥。

1.看外观：松花蛋的外观颜色均匀，没有斑点或破损；表面应该平滑而有光泽。

2.闻气味：新鲜松花蛋有着浓郁的腥味，不新鲜的松花蛋则会散发出异味。

3. 摸手感：手感有弹性并且不松软的闻香牌松花蛋才是好的松花蛋。

4. 观火候：从煮开的松花蛋切上一刀，浓烟很少，蛋白和蛋黄的彩色清晰可辨，而且色泽鲜明，是合格的松花蛋。若煮开前就有浓烟冒出，则说明火候过大或者是蛋质有问题。