绿豆芽菜馍是一道传统的北方小吃，非常美味。以下是一个简单的家常做法：
所需材料：
- 馍（小饼）
- 绿豆芽菜
- 大葱
- 姜
- 大蒜
- 酱油
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 准备绿豆芽菜：将绿豆芽菜洗净，去掉根部和老叶。
2. 准备调料：切末大葱、姜和大蒜。
3. 炒绿豆芽菜：烧热锅，加入适量的食用油，放入姜末和葱末炒香。然后加入绿豆芽菜，翻炒一分钟左右。
4. 调味：加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。继续翻炒，让调味料均匀覆盖在绿豆芽菜上。
5. 炒熟绿豆芽菜后，取出备用。
6. 准备馍：将馍片在微波炉中加热，或用蒸锅蒸热。
7. 组合：将炒好的绿豆芽菜放在馍片上，可以撒上一些葱末和蒜末增加风味。
8. 绿豆芽菜馍可以单独食用，也可以搭配其他蔬菜或肉菜一起食用。
这是一种简单而美味的家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。
做法：
第一步：和面，菜馍好吃，除了馅料重要，外皮也很重要，和面时要掌握好水和面粉的比例，水多了外皮容易烂，水少了，外皮发硬，口感不好，500面粉，盐2克，温水300毫升，和成光滑的面团，醒30分钟备用。
第二步：醒好的面团揉匀分成小剂子，擀成薄饼皮
第三步：取适量的菜先加香油拌一下，（防止菜出水）再加盐、十三香拌匀，均匀的铺在饼皮上
第三步：碗中打一个鸡蛋搅匀，倒在菜上
第四步：再擀一张同等大小的饼皮盖在菜上，边缘压合在一起
第五步：平底锅烧热，不用加油，把菜饼放入烙至两面金黄即可
