香葱秋天栽种可以过冬，平时种植越冬小葱时，它的保温措施很重要，最简单的方法是把小葱种子种下以后，在地面上盖一些稻草，用于保温，但是这种保温方式，小葱只能在第二年开春以后才能出苗，上市时间比较晚。此外香葱在温度较低的环境之下也能够很好的生长，所以它也具备过冬的条件。
越冬小葱在每年秋季的9-10月份的时候种植，种植越冬小葱时，需要为其提供排水性和透气性较为良好且呈现微酸性的砂质壤土，也需要将越冬小葱放置在光线明亮的地方，还需要根据越冬小葱的生长状态进行浇水，使其旺盛生长。
越冬小葱何时播种
1、种植时间
越冬小葱的最佳种植时间是在每年秋季的9-10月份，因为在此时种植，可以使得越冬小葱有足够的营养顺利度过冬天，但是具体的种植时间还需要根据当地的生态环境和气候状态进行调整，最好在天气晴朗的时候种植越冬小葱。
2、土壤条件
越冬小葱适宜生长在排水性和透气性较为良好的微酸性土壤中，种植越冬小葱时，需要使用沙土、蛭石、珍珠岩以2:1:1的比例混合配制而成的土壤作为栽培基质，也需要在土壤中施加硫酸亚铁，调节土壤的酸碱度，使土壤呈现微酸性。
3、光照条件
越冬小葱是短日照植物，种植时需要将其放置在光线明亮的地方，让其接受每日不少于五个小时的自然光照，使越冬小葱可以进行正常的光合作用，也需要在阴雨天气时将越冬小葱移到室内，并且使用植物补光灯为其照射。
4、提供水分
养殖越冬小葱时，需要根据植株的生长状态进行浇水，在越冬小葱幼苗期间，需要每隔一个星期浇一次水，保持土壤微微湿润即可，在越冬小葱旺盛生长期间，需要每隔三天浇一次水，为其提供生长所需要的水分，促进越冬小葱旺盛生长
