黄陂肉糕是湖北黄陂地区的一道传统美食，以下是制作黄陂肉糕的步骤：
所需材料：
1. 猪五花肉：500克
2. 大米粉：250克
3. 鸡蛋：2个
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 生姜：适量
9. 大葱：适量
10. 香菜：适量
11. 香葱：适量
步骤：
1. 将大米粉用清水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
2. 猪五花肉切成小块，用搅拌机绞成肉馅。
3. 将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的肉馅与大米粉混合，搅拌均匀，直到肉馅和大米粉充分融合。
5. 在蒸锅中放入蒸格，烧开水后，将肉糕模具放在蒸格上，用中火蒸30分钟。
6. 蒸好后，取出黄陂肉糕，切成适当大小的块状。
7. 将切好的黄陂肉糕放入碗中，浇上热油，撒上切好的香菜、香葱即可。
注意事项：
1. 制作黄陂肉糕时，肉馅要选用肥瘦适中的猪肉，这样做出来的肉糕才会更加鲜美。
2. 大米粉要提前用水浸泡，这样蒸出来的肉糕才会更加软糯。
3. 蒸制的时间要根据肉糕的大小和厚度来调整，以确保熟透且不会出现夹生现象。
4. 在制作肉糕时，可以根据个人口味添加一些调料和配料，如辣椒、花椒、八角等，以增加风味。
