包菜红萝卜的家常做法（包菜胡萝卜的做法大全家常）

1、包菜半斤，去掉老叶，去掉菜芯，洗净，切成丝，用开水焯一下，断生。

2、红萝卜半个，洗净，去头，去根，斜切成丝，用开水焯一下，去掉萝卜气。

3、猪里脊肉400克，洗净，切成肉丝，放入酱油，放入料酒和胡椒粉腌底味。水淀粉挂浆，锁住底味。

4、热锅凉油，开大火，两颗小米辣炝锅，煸香，放入肉丝翻炒一分钟，放入包菜丝和红萝卜丝，放入两匙豆瓣酱，加鸡精和盐调味出锅。

食材：圆白菜1000g、胡萝卜300g、火腿 200g、 盐适量、 老抽30g、 辣椒油20g。

烹饪步骤：

1.锅入凉油待热，热油炒圆白菜，胡萝卜，火腿条。加入适量盐、老抽，大火翻炒。

2.翻炒至胡萝卜、圆白菜炒蔫炒烂，转小火，撒入适量的辣椒油，小火拌匀，出锅。