正宗的岐山哨子面怎么做

1、鸡蛋打碗里，用筷子搅散，平底锅放火上，烧热以后倒入打好的鸡蛋用左手转动锅，把鸡蛋转开，翻个面取出，用刀切成小块。

2、蒜苗切花豆腐切丁备用

3、红萝卜 豆角 土豆切成小丁，锅里放油用葱花焧锅，倒入备料炒好备用。

4、炒好的菜不用出锅加入开水。

5、依次放入豆腐丁蒜苗花和鸡蛋皮。

6、放入调料盐五香粉和一点胡椒粉最后再放入一些哨子肉。

7、调好味后再放入一些辣椒油就好。

8、用下面锅下好面后在倒上调好的汤就可以了，一碗香喷喷的哨子面就好了。