海鲜泡发的时间长了会坏吗（干海鲜在冰箱泡十几天能吃吗）

海鲜泡发的时间长了会导致海鲜变质，因为海鲜中含有蛋白质和微生物，长时间浸泡会使蛋白质发生变性并产生异味，同时微生物也会开始繁殖，导致海鲜腐败。

因此，为了确保海鲜的食用安全，泡发的时间应该控制在适当的范围内，一般情况下不超过30分钟为宜。超过这个时间海鲜会变质，不宜食用。因此，在处理海鲜时一定要注意控制泡发的时间，以免造成食品安全隐患。