毛肚酱怎么调（酱毛肚的正确做法）

毛肚酱调制方法主要有以下几种：1. 蒜泥毛肚酱。
将蒜泥、辣椒油、醋、少量盐、白胡椒粉、花椒粉调匀，最后加入煮熟的毛肚，拌匀即可。
2. 蚝油毛肚酱。
将蒜泥、沙姜末、蚝油、糖、盐混合，加入煮熟的毛肚，拌匀即可。
3. 麻辣毛肚酱。
将辣椒粉、花椒粉、蒜泥、姜末、芝麻酱、香油、酱油、糖、盐混合，加入煮熟的毛肚，拌匀即可。
综上所述, 毛肚酱的调制方法并不统一，但主要以蒜泥、蚝油、辣椒等为主要调料。

毛肚酱汁调法;

白糖、芝麻酱、生抽、南乳汁、韭花酱、辣椒油、蒜泥、香菜等适量一起调拌即可。