火盆豆腐的制作步骤如下：
1.准备豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、糖、淀粉等食材。
2.将豆腐切成块，放入锅中加水煮沸后捞出备用。
3.将猪肉切成小块，放入碗中加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、糖、淀粉等调料拌匀腌制。
4.将葱姜蒜切成末备用。
5.锅中倒入适量油，油热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色后捞出备用。
6.锅中再次倒入适量油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油后加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入适量水烧开。
7.将煮好的豆腐和炒好的猪肉放入锅中煮5分钟左右，加入盐、鸡精等调料，用淀粉勾芡收汁即可。
8.最后将火盆豆腐装入盘中即可食用。
制作火盆豆腐需要注意以下几点：首先，豆腐要选用嫩豆腐，口感更加细腻；其次，猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，煸炒时要煸至出油，口感更加香浓；最后，在煮豆腐和猪肉时要掌握好火候和时间，以免煮烂或者煮老。
首先要准备三种豆腐，冻豆腐、白豆腐、炸豆腐就是豆泡，冻豆腐易入味，白豆腐口感软嫩，炸豆腐味道香口感好，把冻豆腐和白豆腐切成片，还有粉条要提前泡好，还有白菜切好备用，还有五花肉吊的汤，还有大棒骨汤，还有一盘煮好的五花肉。
步骤 2
五花肉汤和大棒骨汤做法和咱家里平时做的并无多大区别，最关键的是在看是一盘不起眼的肉上，关键在放料上，煮肉时放入花椒、大料、五味子，五味子看起来像桂皮，但不是桂皮，要用五味子给肉增香，它不像桂皮味道那么弄，却多了一份淡淡的香甜，要炖制两个小时，这样油脂都蒸发了，吃起来一点也不油腻。
步骤 3
最后就是往火盆里摆制，要先放白菜，防止扒锅，然后再放炸豆腐，白豆腐，冻豆腐，再放粉条，最后摆上切好的五花肉，最后浇上五花肉吊的汤和大棒骨汤，不用太多三四勺就够了，放在火上一加热就好了，也就三五分钟，您就能大饱口福了
