鱼怎么做鱼皮不会掉(什么鱼的鱼皮煮出来是脆的)

鱼怎么做鱼皮不会掉(什么鱼的鱼皮煮出来是脆的)

首页维修大全综合更新时间:2025-12-23 06:00:17

鱼怎么做鱼皮不会掉

方法1,一定要用热油,热油煎出来的鱼皮成色很好的而且不会掉。把油倒在锅里,油在锅里冒烟的时候就说明油温很高,这时候就可以把鱼放进去了,当鱼皮碰到热油的时候,因为很烫,它不会停留太多的时间。这样子既不会粘锅,鱼皮也不会坏。但是如果油刚倒进锅里的时候,就把鱼放下去的话,因为锅没热,油会直接停留在锅底。这样子不进破相还会影响鱼鲜嫩的口感。

方法2,煎鱼的时候在锅底撒上一层盐,再倒入油,等油烧至金黄色。把鱼放进去煎的两面金黄。这样的效果也是非常有效的。 这样做出来的鱼不仅好看,鱼皮也不会破,是完整的!

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