
步骤 1
肥肉片下来下锅煎出油,放开水用来煮萝卜
步骤 2
猪肉洗净切大一点点稍稍厚的肉片,加花椒粉、盐、耗油腌制在旁边,处理红薯粉
步骤 3
先在大一点的容器里放上一点点红薯粉划开,然后倒入红薯粉,倒刚烧开的开水进去,一边搅拌一边加水或者粉,直到比挂浆还浓稠点
步骤 4
倒入肉片一起混合,每一片肉裹上红薯粉浆(开水烧好放了一会儿所以挂浆不好,影响成菜效果)
步骤 5
锅里的水开了最小火,把肉片分几次放下去,轻轻放 待肉片定型后轻轻勺子拨开防粘锅,再次水开后放入萝卜片 中火一起咕嘟,萝卜煮耙放盐起锅。
白萝卜滑肉汤的做法如下:
食材:
* 白萝卜1个
* 瘦肉200克
* 生姜3片
* 淀粉适量
* 盐适量
* 料酒适量
* 植物油适量
步骤:
1. 白萝卜去皮,切成滚刀块,瘦肉切片,加入适量淀粉、料酒、盐腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味。
3. 加入适量水,大火煮开后,放入腌制好的肉片,煮至肉片变熟。
4. 放入白萝卜块,继续煮至白萝卜变软,汤汁浓稠,加适量盐调味。
5. 盛出,即可享用。