猪油起酥有反式脂肪酸么（猪油反式脂肪酸食物一览表）

关于这个问题，猪油起酥中可能含有少量的反式脂肪酸，这是由于加工过程中的高温和压力可能会导致一些不饱和脂肪酸发生异构化反应而生成。然而，如果使用高质量的猪油，并在制作过程中避免过度加热和过度搅拌，可以最大限度地减少反式脂肪酸的形成。

没有；它是饱和高级脂肪酸甘油酯。
反式脂肪酸主要来源是部分氢化处理的植物油，部分氢化油，具有耐高温，不易变质，存放久等优点。