拌酱豆是一道传统的中国菜肴，通常由大豆、辣椒、花椒等食材组成，味道鲜美，营养丰富。以下是一些拌酱豆的家常做法：
1. 准备材料：大豆、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋等。
2. 将大豆洗净，浸泡在水中 12 小时左右，直到大豆膨胀。
3. 将辣椒、花椒、姜、蒜等食材切成小块，备用。
4. 将浸泡好的大豆放入锅中，加入适量的水，煮至大豆熟透。
5. 将煮好的大豆捞出，沥干水分，放入碗中。
6. 加入切好的辣椒、花椒、姜、蒜等食材，加入适量的盐、糖、酱油、醋等调味料，搅拌均匀。
7. 将拌好的酱豆放入冰箱中冷藏，腌制 2-3 天左右，即可食用。
需要注意的是，在腌制酱豆时，需要注意卫生，避免细菌污染。
1· 黄豆提前泡一夜，第二天放锅里加适量盐煮到发面即可，然后捞出来沥干，我放太阳底下晒了一会，所以有点发黄。
2· 红辣椒切成这样。喜欢吃辣的可以换成小米椒。
3· 番茄切成这样。一定要选用自然熟透的红番茄。
4· 锅里多放点油，但是也别太多，先把切好的葱姜放锅里炸炸，
5· 再放入红辣椒炸至辣椒变软。然后把黄豆放进去，让黄豆入味。最后放入番茄咕噜一会煮烂。把生抽，盐，白糖放进去煮一会充分入味就好了。
