翅头腌制方法(中翅的腌制方法最方便的)

翅头腌制方法(中翅的腌制方法最方便的)

首页维修大全综合更新时间:2025-12-25 00:42:09

翅头腌制方法

先用清水浸泡一会,这样能去除血水和腥味。

万不可直接焯水!先用调料腌制入味,然后再焯水,不然鸡翅不容易入味,一定要多加这1步,很关键!

然后将鸡翅攥干水分,加入料酒,生抽,盐,少许老抽,姜丝,抓匀腌制20分钟。

准备适量的老抽,生抽,盐,糖,蚝油,味精等调成料汁,鸡翅头或鸡尖在中间划几刀,放入料汁中,使其没过表面,静止4个小时以上

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