白鲨牌肠粉专用粉调配比例（白鲨肠粉专用粉1000g）

需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。

具体做法如下：用料：粘米粉 80g、澄粉 72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉 8-10g、水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）、鸡蛋 2一3个、酱汁（生抽加适量油即可） 适量、油 适量。