冰鲜梭子蟹可以清蒸吗（舟山梭子蟹6-8两）

冰鲜梭子蟹是可以清蒸的，但需要注意以下几点：

1.解冻：如果你购买的是冰鲜梭子蟹，需要先将其解冻。最好的方法是将螃蟹放在冰箱中缓慢解冻，这样可以保持螃蟹的新鲜度和口感。

2.清洗：清洗螃蟹时，可以用清水将其表面的泥沙和杂质冲洗干净。如果有需要，可以用刷子轻轻刷洗。

3.处理：将螃蟹的须和鳃剪掉，然后将螃蟹用清水冲洗干净。

4.蒸制：将处理好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，大火蒸10-15分钟即可。时间不宜过长，否则会影响口感。

5.调味：将蒸好的梭子蟹取出，撒上适量的盐和葱花即可。

不可以。

冷冻后，梭子蟹的肉纤维会被破坏，导致肉变软，味道变差，鲜味也会下降。然而，蒸煮法更注重原料的原始风味。因此，用于蒸制的冷冻梭子蟹的食用价值远低于其他烹饪方法，因此，不建议冷冻后蒸制梭子蟹。