豆腐属阴还是属阳（十大属阴食物）

属阴

豆腐性质寒凉且质地软嫩，富含水分、植物性优质蛋白、氨基酸、钙、钾和维生素E等营养物质以及豆甾醇和类黄酮等有益成分。

每一百克豆腐中含有八十二千卡热量、82.8克水分、8.1克蛋白质、4.2克碳水化合物、3.7克脂肪、1.2克灰份、0.4克不溶性纤维素、164毫克钙、125毫克钾、119毫克磷、27毫克镁、7.2毫克钠、2.71毫克维生素E、1.9毫克铁、1.11毫克锌、0.47毫克锰、0.27毫克铜、0.2毫克尼克酸、0.04毫克硫胺素、0.03毫克核黄素和2.3微克硒。

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热、散血、利尿，下大肠浊气。但含嘌呤较多。并且豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。所以在饮食上，应该注意与豆腐相克的食物：

1.蜂蜜与豆腐相克

蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2.菠菜与豆腐相克

若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。