做豆笋为啥加盐（制作豆笋的正确方法）

在制作豆笋过程中加盐有以下几个原因：

1. **提味和增加口感：** 加盐可以为豆笋提供额外的风味，使其更加美味可口。盐能够增强食材的原本味道，使口感更丰富。

2. **软化豆笋：** 盐具有渗透作用，可以帮助软化和去除豆笋中的苦味。通过加盐腌渍，可以使豆笋的质地更加嫩滑。

3. **杀菌和保鲜：** 盐可以具有杀菌的效果，可以帮助去除和抑制豆笋中的微生物的生长。这有助于延长豆笋的保鲜期。

在使用盐时，需要注意适量控制。加盐的量应根据个人口味和食谱的要求进行调整，避免过咸。此外，还可以考虑使用低钠盐或其他调味料来替代部分盐分，以实现更健康的饮食选择。

但想要吃到口感好的竹笋，这里就需要用到盐，而且盐的用处很大，能够帮助去除里面的酸性物质，甚至有的笋会有苦味，这时适当加盐也可以改善这种现象。