骨髓蒸蛋最正宗的做法（牛骨髓蒸蛋最简单做法）

首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、鸡精搅拌均匀，放入切碎的火腿和葱花，然后倒入适量的鸡汤。

接下来，将骨髓沿切口将其挤出，放入碗中。把鸡蛋液混合均匀，上屉蒸8-10分钟至熟，出锅撒上葱花即可。这样做的骨髓蒸蛋口感鲜嫩香滑，汤汁清甜美味，回味无穷，是家庭聚餐及朋友聚会的优选佳肴。

步骤

1.整的骨髓。看着取下来的，很干净，所以也就没有洗了。

2.锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟

3.鸡蛋三个

4.加入适量盐

5.加入同鸡蛋同等温水

6.轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点。

7.骨髓切成末

8.加入蛋液里

9.上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟即可

10.做好后加适量芝麻油即可