如何做瘦肉皮蛋粥（瘦肉皮蛋粥正宗做法）

1 准备食材，新鲜的糯玉米，剥粒，糯玉米，它有一种糯性，口感比甜玉米好。

2 精制瘦肉，先切成薄片，之后再切成丝加入生粉，料酒，生抽稍微腌制入味，一般情况下，炒肉，最好用生粉拌匀，口感嫩滑易熟。

3带有结晶的松花蛋一个，我买的是无铅的，确实没有其他的异味

4 切开之后，蛋黄不流淌为最佳，然后把它切成粒状小块待用。

5 把大米和玉米仁混合起来进行煮粥，煮到大米开花烂糊，粥成黏糊状即可

6 另起锅，放一点食用油，加热

7 先把姜丝煸炒出香味

8再放入肉丝进行煸炒

9等肉丝变色之后，加入熬好的粥

10加入松花蛋

11加入盐进行调味

12再加入鸡粉提鲜

13加入胡椒粉暖胃，要不断搅拌锅里的粥，防止糊锅底

14 最后，临出锅前撒上一些青菜丝，作为点缀，即刻关火。



在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。