牛肉串用哪个部位好（牛肉串用哪里肉最好）

做成牛肉串来烧烤的，建议用脖子的那块肉，叫“奖巷肉”。 这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好，价格上比起里脊肉都要便宜得多。 而且这肉也适合做火锅，会吃的人，都会选这些肉来做火锅或烧烤。