圆茄子和长茄子有什么区别（圆茄子和长茄子的区别图片）

口感不同，做法差异。两种茄子的含水量不一样，吃起来口感有差异，长茄子吃起来更软滑，圆茄子较硬。

在吃法上也有所不同，由于长茄子口感较好，经常用来凉拌或者蒸着吃，而圆茄子经常用来炒着吃或者炖着吃，由于纤维较为粗大不容易炖烂，但是两者的食用价值不相上下。

圆茄子和长茄子的区别是形状不同。里面的成分都是一样的，还有一点区别是，长茄子比较适合炒菜吃，圆茄子我都是蒸茄子泥吃。口感都不错。