麻辣海鲈鱼做法（麻辣鲈鱼的正确做法）

材料

主料：鲈鱼1条，调料：盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉

做法步骤：

1．将鲈鱼处理干净，鱼肉片成薄片。

2．鱼骨剁块入味，鱼肉调味，将入好味的鱼肉、鱼骨加辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。

3．鱼头、尾拍粉炸熟，鱼片、鱼骨划油至熟。

4．摆放鱼头、鱼尾，放鱼片、鱼骨，用熟西兰花点缀，炸香辣椒油浇上即可。

将鲈鱼洗净备用，随后准备调料若干，重点是麻椒花椒多备一些将其花椒放入锅中爆香再将其鲈鱼放入锅中煎制，煎制两面金黄放入调料，等到锅中汤汁收干出锅，在鲈鱼上面放上麻椒若干，再另起一锅烧油，将其热油泼在麻椒之上即可。