桂花蜜用单晶冰糖可以吗（桂花蜜必须放冰箱吗）

可以可以桂花用盐水反复清洗沥干，将桂花置入杯中冲入开水加入冰糖盖起杯盖，约焖三分钟掀盖香味就出来了。然后再倒入蜂蜜，放上三五个月，桂花蜜就酿成了香飘千里。然后把桂花蜜用瓶子装好`，放入冰霜冷藏。第二天就能食用，每次用干净的勺子取用。

可以的。步骤一

选刚刚盛开的花朵，捡去杂质，去花茎，去花托，仅留花骨朵儿。我以100克桂花做示例。

步骤二

玻璃罐洗净用大火煮开2分钟，捞起晾干水分待用。此步骤主要起消毒作用。

步骤三

用2克盐撒在桂花上，轻捞均匀，腌制10分钟。

步骤四

用纯净水洗净，沥干水分，平铺在盘中，撒上白糖，隔水蒸至变色。出锅冷却。

步骤五

玻璃罐一层蜂蜜一层桂花，最后桂花会往上浮起，蜂蜜会下沉，不要紧把盖子盖严实就好，隔一两天颠个头放，这样放7-10天就OK了。我没有放入冰箱冷藏，直接常温保存，不过很多地方气温不同，还是建议冰箱冷藏比较妥当。