在制作芝士奶茶时，使用的芝士通常是奶酪，其保存时间取决于芝士的种类、成熟度以及开封后的处理方式。以下是一些建议，以帮助您更好地了解芝士开封后的保存时间：
1. 硬质奶酪：硬质奶酪，如切达、高达、瑞士奶酪等，开封后可在冰箱中保存约1-2周。如果使用前将奶酪切片，尽量在两天内食用完，以确保奶酪的口感和味道。
2. 软质奶酪：软质奶酪，如马苏里拉、奶油奶酪等，开封后应在冰箱中保存并在3-4天内食用完。软质奶酪在冰箱中容易变质，所以要尽快食用。
3. 半硬质奶酪：半硬质奶酪，如戈尔根朱勒、洛克福等，开封后可在冰箱中保存约2-4周。但同样要在使用前将奶酪切片，以确保奶酪的口感和味道。
4. 羊奶酪：羊奶酪因其特殊的风味和高脂肪含量，开封后可在冰箱中保存约1-2周。如果使用前将奶酪切片，尽量在两天内食用完，以确保奶酪的口感和味道。
为了确保芝士奶茶的口感和味道，建议在开封后尽快使用芝士。同时，每次使用芝士时，要确保刀具、奶锅等容器保持干净，以防止细菌滋生。如果不能在短期内食用完，可以将奶酪用锡纸包裹好，放入冰箱中，并在一周内食用完。
如果开封了就尽快食用!不同的芝士保质期也不同，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天~21天。
