几十元的铁锅质量安全吗（200元的铁锅质量可靠吗）

不可靠。现在社会很难再买到物美价廉的东西了，因为成本本身就很高。

铁锅从原材料到铸造，再到批发、零售，每个环节都有各种成本。50元能买到的铁锅要么就是材料不合格，要么就是工艺有问题。