辣椒可以保存多长时间（辣椒怎么才能保存时间长久）

一般辣椒可以存放1个月左右。

因为辣椒富含水分和挥发性油脂，在非常干燥通风的情况下，新鲜辣椒只能保存几天，在冷库下保存也只有1-2周。

如果想要延长辣椒的保存时间可以将其晾晒至干燥后放进密封袋中，放进冰箱的蔬菜室内，这样辣椒可以保存1个月左右。

值得注意的是，辣椒的颜色会随着时间的推移逐渐变深，但并不会影响口感和营养成分的含量。

腌制辣椒一般简单腌可以放冰箱最多保存在半年左右，假如在腌制辣椒中重要盐和加熟食用油腌过辣椒罐那可以放时间长一点。