蛤蜊豆腐汤的做法黄磊（蛤蜊豆腐汤正宗做法）

准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。

第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。

食材 番茄 2个 嫩豆腐 200克 蛤蜊 200克 料酒 1勺 姜 2片 大蒜 2片 盐 1勺 葱 1根 橄榄油 适量 味精 半勺 步骤

1· 蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。

2· 豆腐和西红柿切小块

3· 锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软

4· 添加半碗清水

5· 豆腐倒入锅中

6· 煮至水烧开后

7· 蛤蜊放入锅中

8· 添加半勺盐

9· 添加1勺料酒

10· 水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。