炸完东西用剩的食用油怎么存放（炸完东西的油可以不放冰箱吗）

如果要炸完东西后剩下的食用油能够长时间存放，可以按照以下方法存放：

1、先用过滤网把油过滤掉食物残渣，然后放进密封的容器里存放，最好把放油的东西的口封住，这样空气进不去，可以长时间存放。

2、另外，炸完剩余的油可以冷藏，但需要注意几点：把剩余的油完全冷却后放入冷藏，找个盖子盖住油，以防沙漏。

3、盛放炸完剩余的油的容器最好不要用塑料桶或金属容器，而应该用陶瓷或深颜色的小口玻璃瓶，因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。

过滤掉油中的食物残渣，倒在密封的玻璃罐子，放在阴凉通风处保存，瓶子不能敞口防止，油会氧化变酸。

炸过食物的油可以用来焯菜，炖菜，炒菜，做面食，凉拌菜的时候可以用来代替香油，不可以反复加热，油变质后不宜食用，常温保存下七天左右。