皂角米要泡多长时间（泡过的米放冰箱好几天了能吃吗）

皂角米要泡3小时以上，浸泡的时间越长，制作食品时越容易成熟。

【银耳皂角米粥】 材料：银耳30克，皂角米20克，枸杞8克，红糖30克 操作步骤：

1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干。

2、银耳用清水浸泡至涨大后，摘掉根部，撕成小朵，再次冲洗后沥干水份。

3、将银耳、皂角米、枸杞、冰糖放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约1小时。

4、关火后晾凉，盛出即可饮用。