麻辣蟹子家常做法（麻辣螃蟹的做法最正宗的做法）

用料

花蟹（梭子蟹) 1000克

辣椒 50个

麻椒 100粒

蒜 20瓣

姜 15片

香辣酱 50克

郫县红油豆瓣酱 50克

油 100毫升

步骤

1.海螃蟹撬开壳，去胃、肺，用清水冲洗干净，剁成4块，轻拍蒜以便出味；

2.锅内倒油，依次放入调料、处理好的主料和水，盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号也可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；

3.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅装盘即可。

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。