动物奶油跟乳脂奶油混合比例（生日蛋糕哪种奶油最好）

植物油添加不一：30%_35%_38%，不超过38%。

动植物奶油混打比例要根据制作的成品糕点来确定配比的数量，制作奶油蛋糕、冰淇淋、面包的奶油配方是不一样的，加入的奶油量也不同。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。