炒菜时放糖能起到什么作用 何时放最合适（炒菜放糖正确方法）

首先是炒菜时先糖再放盐，如果放蒋这个顺序反过来的话。食言会影响糖的口感。但是如果只是以糖为调料，那就无所谓什么时候放糖了，然而除了以上的两种情况。

还有另外一种就是须要放糖为菜色增鲜，还能够为菜肴着色。我们可以根据情况放多少。

炒菜时放糖能起到提味作用，我认为菜炒好后该上盘时放合适。炒菜放糖南方人最喜欢，放糖可以减少咸味，特别炒菜盐放过了，加点糖菜味就不咸了。炒菜放糖口感也好，胃觉也好有食欲感，炒菜放糖根据自己的囗味放多少。菜炒好以后快上盘时放最好。