中秋节后能做腊肠么（秋天可以用烤箱做腊肠吗）

可以做了。其实腊肠一年四季都可以做，只不过入秋后制作的腊肠一般放的时间会长点。特别是冬季。我国民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，入冬后腌制腊肉最好是在10度左右的天气，立冬以后的小雪时节是腊肉制作的最佳时间，这个时候温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。