油豆腐不放辣椒的家常做法（辣椒油豆腐的做法大全）

材料：

油豆腐块：300克

青蒜：适量

姜片：适量

葱段：适量

酱油：适量

糖：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

温水：适量

步骤：

油豆腐切成适当大小的块，青蒜洗净切段备用。

取一锅热水，放入油豆腐块焯水，煮至油豆腐表面微微发黄，捞出备用。

取一炒锅，加入适量食用油，烧热后加入姜片、葱段略炒出香味。

将焯水后的油豆腐块放入锅中翻炒均匀，加入适量酱油、糖、盐和少量鸡精调味。

倒入适量的温水，盖上锅盖用小火煮10-15分钟，让豆腐入味。

最后加入青蒜段翻炒均匀，煮至豆腐软烂即可。

首先将豆腐切1.5厘米见方的小块,生姜切姜米,蒜叶切细末(可以用葱花代替)。豆腐块放开水中,加盐焯3分钟捞出控水。

炒锅倒适量的菜籽油烧熟,放入姜米和干花椒爆香。觉得花椒吃着不方便的话,可以先爆花椒,出香味后捞出不要即可。

接着放入肉末煸炒至肉变白,倒入料酒翻炒2分钟 沿锅边注入一碗高汤,没有用清水代替,放入盐,胡椒粉调味,大火煮开

接着放入焯过水的豆腐块,中火煨煮5分钟 最后尝下味,根据情况酌情调味。