主料:猪肉 350克
辅料:辣椒粉 10克
蒜头 1个
海天黄豆酱 50克
花生碎 6O克
熟芝麻 10克
菜籽油 约200克
姜未 15克
白糖 5克
十三香 适量
酱油，蚝油各一勺 适量
1，花生米小火炒熟，放凉后搓去外衣，然后放料理机打碎，不耍太细，炒芝麻炒熟。
2，大荪剁碎备用
3，生姜剁碎备用
4，猪肉糜，不要打成泥
5，热锅加菜籽油烧热后倒入肉糜翻炒，至水干。
6，稍变黄，翻炒至香味后盛起来。7，加油，下姜末，蒜末炒香后倒入辣椒粉十三香，倒入肉未翻炒片刻，放入一勺黄豆酱。
8，几分钟后放入白糖，一勺蚝油再加入碎花生，芝麻，翻炒均匀，出锅
1、五花肉切肉丁、葱切葱花、姜切细丝、黄瓜切小丁备用，豆酱加两勺猪骨汤搅匀；
2、大葱切小丁（多放）、黄瓜切丁（喜欢脆脆口感的可将黄瓜丁出锅前加入）、姜切沫（不喜欢吃姜的可以不加），大蒜拍碎，加料酒、酱油、鸡精拌入肉丁，腌制约一刻钟；
3、锅内倒入适量植物油，烧至7成开，放入八角、花椒、桂皮等，待花椒颜色变黑将两者取出，味已入植物油，此时加入葱花、姜丝，加入少量酱油爆炒出香味，倒入腌制好的肉丁翻炒至段生，加入搅好的豆酱不断翻炒均匀后，放上冰糖数颗，待冰糖融化，收汁后便可出锅。
