广式炒米粉用什么米粉（广东正宗新竹米粉旗舰店）

广式炒米粉使用的是宽粉，又称为阔粉或米线。宽粉是由米浆制成，经过蒸煮、晾凉加工而成的米制品，具有柔韧性好、易于烹饪和容易吸收调味的优点。在烹制广式炒米粉时，需要先将宽粉用开水焯烫至软化，然后加入蔬菜、肉类等配料进行炒制，以保证宽粉的口感和各种食材的完美融合。因此，宽粉是广式炒米粉的必备材料，也是制作美味广式炒米粉的关键之一。