内蒙古为什么用冰煮羊（内蒙冰煮羊的原理是什么）

冰煮羊是内蒙古的特色。

羊肉作为北方人比较喜爱的肉食之一，它的做法有很多，而冰煮羊是内蒙古当地制作羊肉的特殊做法，它的做法是，取锡林郭勒羊身上的元宝肉切好，准备好冰块、枸杞、洋葱，一起放到锅中慢慢煮制，味道十分鲜美。