求鳄龟的做菜方法 越详细越好（鳄龟的正确烹饪方法）

1、原料

鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克

2、做法

首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最

　 主料：鳄鱼龟一只600克

　　配料：干笋50克 蒜子20克 姜10克 葱结一个

　　调料：辣妹子15克 永丰辣酱10克 豆瓣酱5克 湖北荆沙辣酱8克 白酒3克 盐3克 味精5克 鸡精10克 胡椒10克 秘制高汤1000克

　　做法：

　　将鳄鱼龟宰杀，剁成块

　　干笋泡发，用鸡汤煨入味。

　　过上火，下少许油爆香姜，蒜 葱鳄鱼龟，加辣妹子15克 永丰辣酱10克 豆瓣酱5克 湖北荆沙辣酱8克炒香，喷白酒，加秘制高汤，焖烂，调味即可。

　　特点：汤浓味美，微辣

　　注：此菜在高汤的制作是关键：牛骨10斤猪 筒子骨15斤 猪肘子8斤 老母鸡2只 猪瘦肉8斤加清水50斤，烧开小火熬到20斤，取净汤即可。