干海鱼怎么去掉咸味（海鱼干去咸味的正确方法）

要去掉海鱼的咸味，可以采取以下方法：

首先，将海鱼放入淡水中浸泡30分钟至1小时，以帮助溶解部分盐分。

其次，可以在烹调前将海鱼放入牛奶中浸泡15分钟左右，牛奶中的乳糖能够中和盐的咸味。

此外，用淡汤或清水煮熟的海鱼，将咸味与煮汤的盐分相互溶解，也能降低咸味。以上方法的原理是通过浸泡、中和或溶解的方式，减少鱼体内的盐分浓度，从而降低咸味的感知。

海鱼干提前用清水浸泡2个小时左右，能去除一部分咸味。

主料：海鱼干500g

辅料：油适量、姜适量、葱适量、蒜适量

1、海鱼干用清水泡2-3小时。

2、准备适量姜末与葱花。

3、将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。

4、取出倒掉盘内的汽水，沥干。

5、锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎。

6、煎至两面金黄。

7、最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下。

8、起锅装盘。