做西红柿酱用不用小西红柿皮(做西红柿酱正确方法)

做西红柿酱用不用小西红柿皮(做西红柿酱正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-21 12:24:46

做西红柿酱用不用小西红柿皮

在制作西红柿酱时,是否使用小西红柿皮取决于个人喜好和酱料的预期用途。 对于口感细腻的酱料,去除小西红柿皮至关重要。小西红柿皮质地坚韧,煮熟后会形成颗粒,影响酱料的柔滑度。去除皮的方法是将小西红柿在沸水中焯烫几秒钟,然后立即浸入冰水,用刀将其切开,就可以轻松剥下外皮。

然而,对于有质感的酱料,如沙司或辣椒酱,保留小西红柿皮可以增加风味和口感。

皮中含有丰富的番茄红素和抗氧化剂,煮熟后会软化,为酱料增添额外的厚度和营养。

做西红柿酱大的做起来快,小的也可以做,最好都不要用西红柿皮。

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