国家为什么允许亚硝酸钠（亚硝酸钠使用与存放应注意什么）

亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，具有抗菌、防止黄变和保鲜等功能，使食品可以保持长期新鲜，不易腐烂。

因此，国家为了保证食品安全，规定了亚硝酸钠的合理添加范围，使用后可以改善食品的口感和保质期，保护消费者的安全。