糖煎木薯饽的做法（木薯怎么煮才没有毒）

材料：木薯粉500克，鸡蛋8只，冰片糖400克，黄油50克，椰汁625毫升，盐半茶匙，酵母6克，温水30毫升

做法：

1、酵母加入温水拌匀发酵待用

2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入黄油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆

3、鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合

4、起锅烧油，油热倒入糊浆倒入，两面煎黄，即可

先是将上好的木薯去皮切片、泡水、晒干，然后碾磨成木薯粉，碾成粉末状后还得用筛子筛两次，筛出粗糙的小粉粒，只要那些非常细滑的木薯粉，为的是保证弄出来的木薯饽细嫩、软滑。

接下来还要把木薯粉煮熟，揉成粉团后切成片状，这还只是完成了前期制作，后面还要用红糖水煎煮。用红糖水煎煮也是很讲究方法的，恰到好处的拿捏方可制成独特的风味。把木薯饽放到锅里，等它差不多粘锅了就放糖水，糖水要很甜的那种。放糖水了还得两边翻煎，直到木薯饽的颜色变得黄里透红即可。