中华鳖有什么营养价值（中华鳖为什么不能吃）

中华鳖是我国传统食疗滋补佳品。中华鳖营养、风味及功能特性等三方面的研究指出，中华鳖风味独特、营养丰富,是一种高蛋白低脂肪的食物原料,其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素B-17等功能因子。

此外中华鳖在预防及治疗心脑血管疾病、抗肿瘤、增强免疫与延缓衰老等方面具有一定功效。